◇◇新语丝(www.xys.org)(xinyusi.org)(groups.google.com/group/xinyusi)◇◇ 　　油罐车运输食用油没那么可怕 　　·方舟子· 　　用装过化工产品的油罐车运输食用油不是什么新鲜事，十几年前就有媒体揭 露过，这十几年来也多次揭露过，我不知道为什么这一次突然引起了这么大的风 波。官媒纷纷出来抨击这个事件，国务院、各级政府组成了调查小组要彻查。这 件事被说得非常恐怖。央视说，用装过化工产品的油罐车运输食用油，相当于投 毒。媒体采访的那些做伪科普的人，例如中国农业大学著名的水货副教授朱毅， 尽管被我揭露过很多次，现在还在以“食品安全专家”的面目出现，也把这事说 得很恐怖，说吃了这种食用油有可能中毒。吓得很多人不敢在市场上买食用油， 说以后要改用土榨的花生油、菜籽油，或自炼猪油。 　　其实这事没那么可怕。我这么说并不是要为这种做法洗白。运食用油应该用 专用车，不应该跟运输化工产品的车混用。混用应该受谴责，也应该处理。只不 过大家没必要因此就吓得不敢买市场上的油了。这种事对超市卖的油，特别是大 企业生产的大品牌食用油没有影响。大企业的食用油是一体化生产的，油料进了 厂就压榨，压榨完了精炼、灌装、包装，是一条龙生产线。出厂的时候已经包装 好了，全过程没有经过油罐车运输。所以，这次涉及到的中储粮、汇福集团有点 冤枉。有些超市把这两家生产的油下架了，其实它们卖的散装油跟他们卖的包装 油没有关系。 　　它们生产的散装油到哪去了？有两种情况。一种是，这些散装油属于刚刚压 榨出来，还没有精炼过的“毛油”，被小企业买去了。小企业没有压榨条件，就 从大油厂买毛油来精炼，作为自己的品牌油上市。毛油里本来就含有很多杂质， 要经过精炼，去除杂质之后才能吃。经过精炼之后，里面含有的杂质，包括污染 油罐车的杂质就都被去除了。另外一种情况是，这些散装油是精炼过、可以直接 食用的成品油。这次报道的散装油有一个发票上写着“一级豆油”，就是已经精 炼过的。毛油精炼过之后，会根据精炼的程度分级，一级是最后的一个级别，表 明是可以吃的成品油。 　　买精炼过的散装油干什么用呢？一种情况是卖给食品加工企业、餐饮业。这 种企业要用很多油，为了降低成本就要用散装油，而不会到市场上买小包装的油。 还有一种情况是卖给小作坊、小微企业，小油厂本身没有精炼油的条件，就买散 装的食用油进行分装，作为自己的品牌上市，有的杂牌油就是这么来的。有人查 过这次涉及到的油罐车的去向，有一辆把一级大豆油运到了陕西勉县的一家油脂 厂。我查了这家油脂厂，是一个很小的企业，它的业务主要是两方面。一方面是 有自己的小品牌油，显然是买来散装油简单地分装上市。那些品牌大家可能都没 听说过，什么“汉家香”“立欣”，估计就是卖给当地的老乡。还有一个业务是 给当地的学校食堂供货，也给民政部门供货，用于扶贫救灾。这是要直接吃的， 这种情况就有健康风险了。 　　健康风险究竟有多大呢？媒体采访了所谓做科普的人，把这事说得非常恐怖。 我前面说到的中国农业大学的副教授朱毅，都已经被我揭露了多少年了，本来就 不学无术，一个学马列出身的，摇身一变成了食品安全专家，直到现在，媒体还 把她的话当成权威依据。她把这事说得非常恐怖，说这些油罐车之前运过煤制油， 煤制油含有不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分将影响人体健康，可能导致中毒， 对呼吸系统、消化系统等造成损伤。这完全就是在胡说八道。 　　煤制油是什么东西呢？就是把煤液化，经过精炼得到的产品，这次涉及到的 产品是液化的石蜡。石蜡本身没有毒，如果经过纯化变成食品级的石蜡，还可以 吃。油罐车运的当然也有可能是没有经过纯化的工业级石蜡，里面的确会含有对 人体有害的芳香烃之类，但消费者并不是直接把工业级的液体石蜡吃下去。食用 油受到石蜡污染的量很少。运过液体石蜡的油罐车如果没有清洗，据司机说有十 几公斤残留。《新京报》报道说，一个油罐车运35吨大豆油，那么十几公斤煤制 油残留混到里面，量只有万分之几。里面的杂质和有害物质更少，可能只有十几 万分之一、百万分之一，可以忽略不计。更何况不管是食品加工还是烹饪，每次 用油的量本来就很少，里边受污染的杂质更是少得可以忽略不计，肯定不会让人 中毒。朱毅就是在胡说八道，说吃了这种油会对消化系统造成损伤，她是不是以 为煤制油就是煤油？而且没稀释直接喝的？煤油直接喝下去当然会对消化系统造 成损伤，但这是煤制油不是煤油，也不是没稀释直接喝的，那么一点点污染物怎 么可能对消化系统造成损伤呢？她还说会对呼吸系统造成损伤，那更是胡说八道。 难道把油直接往鼻子里灌吗？不然的话怎么会损伤到呼吸系统？可见这种人完全 是不学无术。 　　有人说，以前媒体报道过，这种油罐车不只是运煤制油，还运别的化工产品， 是不是会有更大的危害呢？如果运的化工产品是低毒产品，那一点点残留对身体 健康的危害也跟煤制油一样，可以忽略。如果是剧毒的危险化学品，要用专门的、 特殊的危化品罐车运，不能用普通罐车运。没有哪个司机敢用普通罐车运危险化 学品，因为对他们自己也会造成危险。 　　所以，这事只是听上去比较恶心，至于健康风险，比地沟油、农药残留还要 低。如果因此吓坏了，不敢再买超市的油吃，而去买土榨的油或者自己榨油吃， 健康风险更大。小作坊榨卫生条件非常糟糕，而且土榨的油没有经过精炼，里面 有一大堆杂质，这些杂质有的会对健康有害。例如土榨的花生油就会受到黄曲霉 素污染，而黄曲霉素是强烈致癌物，所以，吃土榨的花生油对人体的危害更大。 猪油则富含饱和脂肪酸，吃了增加心血管疾病的风险。 　　在这个事件中，我觉得最恶心的是鲁花集团。鲁花集团发了一个声明，说它 运油都是专用车辆，不要说运过化工产品，连运过转基因油、劣质食用油的车都 不用。鲁花集团一直在抹黑转基因，已经很多年了。因为鲁花集团的产品主要是 花生油，而目前没有转基因花生，所以它就标榜自己是健康的非转基因的油，以 此攻击抹黑转基因的大豆油和转基因的菜籽油。这一次又借机抹黑转基因。鲁花 集团强调说运油是专用的车，难道在生产过程中还要用到油罐车吗？莫非它是从 别的企业运来散装油，然后像小作坊一样分装上市的？否则强调自有专门车辆来 运输油是什么意思呢？而且，以前有媒体报道过，鲁花集团为了降低运输成本， 自己没有一辆运输车，把运输交给了物流公司，现在怎么突然标榜自己有专门的 运油车辆呢？这不纯粹就是在骗人吗？对于这种骗子企业卖的任何产品，大家都 不要信，不要买。 　　2024.07.10录制 　　2024.07.30整理 (XYS20240907) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xinyusi.org)(groups.google.com/group/xinyusi)◇◇