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　　普洱爆致癌疑云　学者指含黄麴毒素　遭茶协会索赔逾700万

　　中央社2017.9.15

　　中国十大名茶之一、云南主产的普洱茶爆出致癌疑云；内地知名科普作家方
舟子在杂志刊文指，普洱茶普遍含有可致癌的黄麴毒素，对人伤害于无形。文章
引发轩然大波，云南卫计委专发通报回应，指一直将普洱茶列入食安监测范围，
从未检出黄麴毒素；云南普洱茶协会则指会入禀告方舟子，索赔600万人民币
（下同，约717万港元）。

　　方舟子文章发表在中国科学院主管的综合性科普月刊《科学世界》今年7月
号，题为《喝茶能防癌还是致癌？》文章比较了各种茶的优劣，指普洱茶普遍含
有黄麴毒素和其他真菌毒素，部份含量非常高，危害人体，“急性的伤害容易发
现，慢性伤害例如致癌，就是无形的了”。方又举例指一名患者每天喝10克普洱
茶，“一个多月后发生黄麴毒素中毒，导致急性肝损害”。他称普洱茶与其他茶
叶不同，是通过发酵制造，“在这种发酵、储存条件下，各种有毒真菌也容易生
长，所以普洱茶中容易污染黄麴霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这
些毒素中最著名的是黄麴霉素，它是最强烈的致癌物之一”；方文由此反诘：
“那么，长期喝普洱茶，是不是会增加患癌症的风险呢？”

　　卫生部门否认　称有监测

　　此文一出立刻引起轩然大波，不少茶迷陷入恐慌，内地社交网掀起一场“普
洱茶有毒否”大论战。云南卫生计生委14日通报称，云南连续5年将普洱茶列入
食安风险监测范围，在全省各地采集119个普洱茶样本，均未检出黄麴毒素。省
普洱茶协会则表示，将代表云南茶农及茶企对方舟子提告，并要求赔偿600万元，
即600万名茶农各索赔1元名誉损失费。
　　官方又搬出云南农业大学教授周红杰等专家作辩，称实验证明在普洱茶发酵
过程中初期黄麴菌繁殖，但后期明显受抑制；发酵终止时不会产生黄麴菌毒素。
在当局压力下《科学世界》官网一度屏蔽方舟子的文章。方表示，“云南省卫计
委查不出普洱茶有黄曲霉素是正常，查出了才怪了，除非卫计委主任不想当了”，
并指周红杰的普洱茶发酵理论无根据，因普洱茶“储存时还要不断发酵，何曾终
止？”

(XYS20170920)

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